最关键的一点是，因为冯识辛没有过油，所以吃起来完全是不会油腻。
评委里有人说：“真好吃啊，我还是未完，点击下一页继续阅读豆腐，真想不到家常豆腐能做的这么好吃。”
另一位评委说：“更加想不到的是，做出这么美味家常豆腐的是一个孩子。”
冯识辛被称呼为“孩子”，他忍不住嘀咕一句：“我已经十七了，再有一年就成年，不能算是孩子。”
听到这话，评委们顿时都被逗乐了。
沈立生则说：“你可不要虚报年龄哦，你应该是十六岁吧？”
冯识辛说：“十七啊，虚岁十七嘛。”
餐饮协会主席笑着说：“哈哈哈，果然是很厉害，十六岁能做出这么美味的家常豆腐，而且不过油还能保持豆腐片完整，几乎不碎，未来可期啊。”
评委们也都纷纷点头，大家都觉得冯识辛确实是未来可期。
与此同时，因为获得评委一致好评，当地电视台以及报社也都是上前来，给冯识辛各种的特写拍摄。
李淑华在评委走向其他人时，也是凑到冯识辛旁边说：“小兄弟，你还真是厉害，竟然不过油还能让豆腐保持完整的。”
冯识辛微笑低声说：“大婶，你本来也可以，你只是最后有些急了，我觉得不要受到别人的影响嘛，我们做好自己的就行，大婶你的手艺那么好，保持自己水准，肯定能晋级。”
被冯识辛这么给教育了一番，李淑华先是点点头认同，紧接着又是忍不住笑起来。
“哈哈哈，我竟然被你一个孩子教育了，看起来我确实是心态有问题，实在是这样现场烹饪太紧张了。”
接着，李淑华打量冯识辛说：“你倒是很放松，一点不怯场，厉害的。”
冯识辛自信说：“没有什么好紧张，我知道自己一定能行。”
这份自信，真的是让李淑华看得眼神发直了。
同时冯识辛说出这话的画面，也是被电视台的摄像机给捕捉到。
沈立生听到扭头看了一眼，恍惚间老爷子从冯识辛身上，仿佛看到他姥爷的影子。
冯识辛的姥爷同样是始终这么自信，面对任何情况也从不怯场。
沈立生心里也是不禁想：或许冯识辛将来能和他姥爷一样，成为那样非常顶尖的厨艺大师吧？
接下来的品尝过程，其实也没有多少的花样。
除了冯识辛和李淑华没有过油，其他豆腐都是过油定型的。
所以无论他们如何调味，始终也都是有一个相同问题，那就是吃起来会让人觉得油腻。
当然，这其中有几位厨师也进行了一些处理。
比如钱大壮，他的家常豆腐在调味上比较独特，用了一些甜醋中和掉一定油腻，所以吃起来味道也是很不错。
评委们品尝结束，也是回到评委席进行了一番商议。
最后由现场主持人公布了晋级的八位参赛者。
出乎所有人意料的是，晋级的八位参赛者中，竟然有三个是海选突围的。
除了冯识辛和钱大壮之外，用油煎方式处理豆腐片的张大爷竟然也晋级了下一轮。
反倒是那些餐馆酒楼二十多位专业厨师里，只有5位晋级了。
沈立生也是出面给出解释：“之所以这一次专业厨师中只有五位晋级，首先是因为名额只有八人，其次也是因为，既然是专业厨师，那么我们要以专业的水准去要求，所以对你们评审稍有些严格。”
有沈立生这么一位知名国宴大厨出面解释，自然大家也都没有异议。
得知冯识辛晋级后，沈甘怡从观众席跑进来，一把扑到冯识辛面前把他抱住。欢呼起来：“好棒呀，小辛辛你晋级啦，晋级啦。”
沈立生在评委席看到这一幕先是一愣，随后脸上倒是浮现出欣慰笑容。