喝了一口茶压下舌尖上的辣意，清口的凉菜端上来了。
沈湛的耳尖被辣得有些红，他喜欢吃辣，可又不抗辣，但这是洛樱做的，他怎么可能不继续吃？况且还这么好吃！
新上来的凉菜是很家常的，一道拍黄瓜，一道凉拌的苦苣。
刚才还猛夹着牛肉丝的壮汉们瞬间一股脑地冲向了凉菜。
吃一口牛肉丝，吃一口拍黄瓜，在吃一口牛肉片，再吃一口苦苣。夏晓峰在心里这般盘算着，而钱文奎看着牛肉眼泪都快掉下来了。
他中风，他不能吃辣的，太惨了，太惨了，眼看着绝顶美味的麻辣菜在眼前，却不能吃上一口，试问这桌上十几个人，没有人比他更惨。
爱人在身边虎视眈眈，钱文奎想偷吃一口都不行，眼珠子转了转，他起身走向后厨灶间，寻摸了一个小碗又装了白开水。坐在他身边的道具师莫名其妙，这咋还倒上白开水了？
钱文奎端着小碗回到座位上，眼疾手快地夹了一筷子所剩不多的牛肉丝，陈安妮的眼刀瞬间甩了过来。
下一秒，只见这一筷子头的牛肉丝瞬间被他浸到了装有白开水的小碗里，“老婆，我这么吃，没有辣味，行吧？”
道具师在一旁瞠目结舌，这还能好吃？老钱为了吃一口牛肉也真是拼了！
米饭不知道什么时候端了过来，靠近的是灯光师，他开始把碗收过来，一人盛上一小碗。
道具师夹了一块拍黄瓜，这是家常的小菜，每家每户的做法都不一样，有的家里酱油陈醋加辣椒，有的家里白醋白糖酸甜口，有人家切成条装，有人家拍成黄瓜块。
而眼前的这一道拍黄瓜，看起来并没有什么过多的调料。
黄瓜块没有一个长得一样，看上去完全是厨师随手拍成，随意地堆在盘子里，蒜碎不大不小，稀稀淡淡的分布在黄瓜之间，鲜绿的香菜倒是遍及角落。
拍黄瓜是淡绿的，吃在嘴里是酸甜口，不同与山楂茶的酸，也不像是金银如意卷的甜，盘底有着一层料汁，再蘸一下，入口清爽酸甜，消解了舌尖上的麻辣，好吃！
吃几口拍黄瓜，将嘴里的辣味消弥，道具师的手又伸向了灯影牛肉！
这牛肉片片薄如纸，让人不禁心生赞叹。
有关于灯影牛肉的说法有两个，一说是每到傍晚黄昏时，有人在集市上设摊售卖牛肉干，黄昏时刻，点一盏油灯于摊前，在油灯照耀之下，牛肉片红亮的光泽吸引了无数过路人，甚至牛肉片后可以见到依稀的油灯影子，灯影牛肉故此得名。1
另一说的年头还要更加久远一些，传说大诗人元稹到一酒家小酌，以牛肉来下酒，牛肉片薄如灯影，当即夸赞，赞叹这牛肉片如同皮影戏一般薄到在灯光下透出来。2
虽然不知道这两个说法究竟哪一个才是对的，但眼前的牛肉片之薄名不虚传，道具师坐的位置正好位于一处灯光的下方，他夹起这片牛肉片，置在这灯光之下，牛肉片红亮透光，更见其轻薄！
一口咬下去，直接咬下了一半，牛肉片麻辣酥脆，加上附着在上面的白芝麻，麻麻辣辣，肉香十足，越嚼越香，回味无穷！
刚好灯光师把盛好的米饭递过来，道具师直接撅了一口，麻辣鲜香，最是下饭！
沈湛又吃了一片灯影牛肉片，他的鼻子和耳朵更红了，一旁的小夏同学被辣得龇牙咧嘴。
“还是辣的好吃。”小夏同学一边嘟囔着，一边试图扒走最后的一点灯影牛肉丝。
“这都是川菜吧，味道真正！”与沈湛搭戏的另一位男主演竖起了大拇指。
“之前我们跟老钱一起吃，因为老钱得吃清淡的，老板娘也没做过什么辣菜，今天第一次吃，真够味儿！”夏晓峰闷着头扒饭，他最近没怎么来，今晚上的饭吃的他简直热泪盈眶。
“闺女，你吃点菜，好吃的。”陈琳夹了一筷子苦苣到小夏同学的盘子里。
考虑到凉菜的需求量大，洛樱每桌都是放了两份，这样八个人拼桌也方便夹着。
苦苣是消火明目解毒的好菜，属于菊花的一种，因此也经常被写作“苦菊”。
盘底是深色的酱汁，苦苣上还散乱着油炸过的花生豆，夹一筷子直接入口，是酸甜的，却不同于之前的拍黄瓜，酸甜更加浓郁，更加奔放，比起甜，酸度要更浓一些，还有那浓而不烈的辣味儿，更添了一份独到。
舌尖上带着强烈的刺激感，入口是清爽的，是酸甜的，回口带着不易察觉的微苦，还有山葵特有的辛香。
一般饭店会有芥辣来调味，增加这道凉拌苦菊的辛香，洛樱用的是山葵，这玩意比芥末更贵，辛香不是那么冲却很独特。从前在宫里的时候，山葵叫做锦葵，因为它珍贵。
如今到了现代，大行其道的反而是芥末了，山葵倒成了隔壁弹丸小国的知名产物，让洛樱直直摇头。
紧接着的大菜上桌，一瞬间变成了焦点。
红绿交织，一看就忍不住想象这猪肉的肥腴！
圆形的白瓷盘中，铺在盘底的是鲜嫩的小油菜，而铺就在这嫩绿之上的，是棕红油亮的大块五花肉。
这是东坡肉！