日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

发怪小说>煮茶人生的意思>第51章 亲手烹饪12求收藏求支持

第51章 亲手烹饪12求收藏求支持(第1页)

630shu,最快更新烹煮人生最新章节!

虽然冯识辛在后厨里,也只是看姥爷烧了三、四次麻婆豆腐。

但所谓“会者不难”,冯识辛从十二岁时第一次踏进后厨开始,也是整整在后厨里摸爬滚打四年时间,技巧层面上的东西他还是比较熟悉。

而且有之前烹饪过水《家常豆腐》的经验,麻婆豆腐一些技术难点对他来说并不难。

不过,当冯识辛准备学姥爷的样子,用手捧着去切豆腐块的时候,却被姥爷给阻止了。

姥爷找来一个干净的砧板说:“不要用手,你放在砧板上切。”

冯识辛顿时有些奇怪:“姥爷,其实我可以。”

但是姥爷不容置疑地又说:“在砧板上切,你不要用手去捧着切。”

见姥爷如此的坚定,冯识辛也只好按照姥爷所说,将豆腐放在砧板上,然后在砧板上去切豆腐块。

但是还没下刀,又再次被姥爷叫停。

“不对,你忘记了切的重点吗?首先应该怎么做?”

冯识辛稍稍一愣,倒也是很快明白姥爷的意思,赶紧去接来了一盆干净的凉水,切豆腐之前现在凉水中浸了一下刀。

刀身上沾着水,冯识辛才开始动手去切。

首先自然是要把豆腐表面的硬皮给切去,接着将豆腐切成约12厘米的四方小块。

因为知道姥爷在旁边看着,冯识辛也是切得非常认真,切出来的豆腐块大小几乎是一模一样。

切完,轻轻用刀将豆腐块抄起来,放进浸刀的那盆凉水中去。

整个过程中,姥爷站在旁边一直在看,倒是没有再开口叫停了。

冯识辛见姥爷没有再叫停,瞬间便恢复了信心,然后迅速开始坐锅倒水,开始准备去焯豆腐块。

但就在此时,姥爷又一次开口叫停。

“等一下,你现在就坐锅,你是准备把焯水后的豆腐,依旧放在你浸泡的盆里吗?那你焯水还有什么意义吗?”

冯识辛是个一点就通的人,听姥爷这么说,他也是很快明白过来。

迅速就去找来一个新的干净盆子,重新准备好一盆干净的水。

姥爷再次开口问:“焯水后,豆腐是过凉水还是温水?”

被这么一问,冯识辛瞬间愣住了,他记得好像之前姥爷焯水后的豆腐块,应该都是过的凉水,但是现在姥爷问了,他反倒是有点拿捏不准。

稍稍犹豫,他还是坚持姥爷之前的操作回答:“应该是过凉水。”

姥爷平静地说:“过凉水还是过温水,这个没有固定的说法,但我是偏向于过凉水,一热一冷可以让豆腐外层更加紧致,这样你后面炖煮的时候,也更容易保持形状,不容易碎。”

姥爷接着又说:“但如果是过温水,又能够保持豆腐的嫩度,倒是也会更容易入味,所以如果是过凉,我的建议是,你最好在豆腐焯水的时候,给豆腐一个底味,这样炖煮时可以少放味道。”

听着姥爷的话,冯识辛也是点点头表示明白。

但姥爷却一拍他说:“听明白你倒是赶紧啊?你这已经耽搁多少时间了?你是在餐馆里,外面有客人等着呢,你不是在比赛。”

被姥爷一说,冯识辛赶紧开始继续忙碌起来。

按照姥爷所说,把豆腐块用过漏勺把水滤掉,然后连漏勺一起浸入锅里水中,再轻轻从水里抽出漏勺。

书友推荐:清纯女主的被肏日常延迟热恋蛟龙出渊,十个师姐又美又飒!梨涡(骨科产奶1v1)南方海啸精养(父女高h)6334风水之王穿成流放反派他元配逃荒后三岁福宝被团宠了边疆来了个娇媳妇[年代]迟音(1v1)卷王的九零年代陈思雅徐铁军绝对进化重生后小穴被男神们肏烂了(NP)囚鹤成佛(强制)凌霄仙母录段雅馨林小涛
书友收藏:炮灰男配罢工了[快穿]姜云山宁景瑜夫郎弱小可怜但能吃离婚后,我转身娶了女领导我真没想当反派啊!妙手天医陈阳夏诗怡小说免费阅读九叔之我是七叔公不挨操就会死(高h)向着FIRE进发(高H)让我臣服孟大小姐港片:你洪兴仔,慈善大王什么鬼花信风/解霜雨借种( 1V1 高H)斗罗大陆2蚕淫情花孽穿成反派的我靠沙雕苟活穿成阴鸷反派的联姻对象女主又被反派哄跑了[快穿]女配她只想被渣(nph)
开局揭皇榜,皇后竟是我亲娘官途,搭上女领导之后!千里宦途升迁之路官道征途:从跟老婆离婚开始权力巅峰:从城建办主任开始官梯险情相亲认错人,闪婚千亿女总裁二嫁好孕,残疾世子宠疯了不乖官路女人香学姐蓄意勾引深入浅出仙帝重生,我有一个紫云葫芦财阀小甜妻:老公,乖乖宠我空白在综艺直播里高潮不断重回2009,从不当舔狗开始透骨欢通房撩人,她掏空世子金库要跑路爱欲之潮NP直上青云万人嫌的大师兄重生后,天道跪舔神医毒妃腹黑宝宝官运,挖笋挖出个青云之路!三A小说网恶霸文学叭叭小说BL小说末世对照组:大佬带全系异能守护华夏哥哥爱上的女神邪帝轻点爱:腹黑鬼医狂妃人生如局不良娇妻:老师,晚上好亮剑:开局拿下鬼子据点豪门后妈在娃综靠反向贴贴爆火了签到十年,我成圣了诡墓密码绝世废柴狂妃锦鲤娇妻:摄政王宠妻手册反派崽崽不好养,山神外挂上大分吾弟大秦第一纨绔玄学崽崽五岁半,这家没我都得散穿越之娇俏小甜妻两小无猜凡人之我为厉天尊穿越七零:撩最强男神养傲娇的崽天剑神帝苟在四合院捡漏正道潜龙天域苍穹只想当侯爷,奈何妻妾想打天下萌宠甜心:恶魔少爷深深吻开局父母祭天,她带空间养家致富祁同伟:学生时代开始签到关系大秦第一熊孩子我靠读书成圣人薄太太今天又被扒马甲了镇南王为夫体弱多病女总裁的贴身高手重返1987携空间嫁山野糙汉,暴富荒年官运,挖笋挖出个青云之路!修仙暴徒九龙乾坤诀官道雄途镇国狂龙盖世狂龙天剑神帝婚后热恋宦海官途:从撞破上司好事开始苟着苟着我成了反派真爱狂医下山,都市我为王官道升天官道之破局闪婚女领导后,我一路青云直上快穿之我在年代文里抱大腿帝剑天玄诀深度补习>上流社会共享女友镇龙棺,阎王命上瘾禁忌爱欲之潮假千金身世曝光,玄学大佬杀疯了臣服议事桌上的官途:权力巅峰开局手搓歼10,被女儿开去航展曝光了!关于我哥和我男朋友互换身体这件事村野流香闪婚夜,残疾老公站起来了师娘,你真美迟音官妻太荒吞天诀乡村绝色村姑九天剑主春漾穿成虐文主角后我和霸总he了日复一日真千金霸气归来,五个哥哥磕头认错机娘世界,校花老师要上天了农门医女:我带着全家致富了大明:诏狱讲课,老朱偷听人麻了四合院:带着娄晓娥提前躺平蛟龙出渊,十个师姐又美又飒!被骂赔钱货,看我种田跑商成富婆悟性逆天:模型机悟出龙警3000!脱下她的情趣内衣山雨欲来离婚后,渣爹做梦都在偷妈咪小夫人奶又甜,大叔彻底失了控我委身病娇反派后,男主黑化了图谋不轨七零甜蜜蜜,糙汉宠翻小辣媳末世:开局疯狂囤物资,美女急哭了千亿总裁宠妻成狂病弱太子妃超凶的医妃她日日想休夫放开她,让我来财阀小娇妻:叔,你要宠坏我了!搬空敌人珍藏后,疯批王爷我罩了!