这样做，可以尽可能节省一些食堂做菜成本。
而且只要是有荤腥做伴，以李辉东的厨艺，很容易把任何菜都做的好吃。
所以进入市场，李辉东他们是先直接去采购鸡鱼肉蛋。
李辉东以前在燕喜楼后厨，就跟着师父一起来这边采购过，他对这边的商户还是比较熟悉。
到肉档口，马上会有不少人主动跟李辉东打招呼。
“李大厨来了，今天要来点什么啊？”
“李大厨要大肠吗？今天我这专门准备了一包大肠，里面有肠头的。”
听到有大肠，而且还有肠头，李辉东立刻走过去。
“拿出来看看。”
对方赶紧把准备好的一包大肠拿出来。
冯正明凑到师兄的身边，在袋子口被解开瞬间，顿时就闻到扑面的味道。
不过冯正明和大师兄还是忍着味道，伸手把袋子里的大肠提起来仔细看了看。
冯正明捏了捏说：“师哥，很新鲜，而且很肥。”
李辉东看向肉档老板说：“给我个袋子。”
老板没有明白，但也还是拿了个新袋子递给李辉东。
接着，李辉东用手捏着袋子里一条一条的大肠，转移到新的袋子里。
冯正明见状，看了一眼肉档里的老板。
老板的脸色顿时是变了几变。
终于，在李辉东把袋子里的大肠上面的部分都转移到另一个袋子里，下面的部分呈现了出来。
下面的部分，光是从颜色上看，明显是被冷冻过的。
老板一脸尴尬说：“应该是我装的时候，你没有注意到，没有把之前的一些给拿掉，所以才会被压在下面的。”