虽然有理论知识，但池晏还是遇到了一个难题，那就是缸里的葡萄需不需要搅拌——他觉得好像需要，又好像不需要，到底是每天搅拌过的容易酿坏，还是没搅拌过的容易酿坏？
这个问题没人能够回答他。
他只能告诉仆人们，一半前三天开缸搅拌，另一半就放在那不要动它。
就算亏，也只亏一半。
不过他还记得发酵一周后需要过滤，然后把过滤好的酒再次密封三十天。
奴隶们最近没有活干，雨天开不了荒，池晏也担心他们淋了雨以后感冒生病没有药吃，也没给他们派活，只有管家担心这样会养懒奴隶们。
“您不能对他们这么好！”管家很是坚决，“这样会让他们变成懒虫！”
池晏叹了口气：“可是最近一直下雨，就算要让他们做事，也找不到啊。”
管家：“以前下雨的时候他们照样要干活！”
他觉得是池晏太过仁慈了。
池晏问他：“那以前淋了雨的奴隶会生病，会死吗？”
管家说：“大人不会，小孩会。”
“大人，您这样会养懒他们的。”管家，“就算不让他们去淋雨，也要让他们做事，不然您白养着他们，时间久了，他们就会想办法一直偷懒，因为知道您是一个善良的人。”
管家说的也有道理，人善比人欺，在哪儿都一样。
两人商量来商量去，最后想出来的办法就是让奴隶们做些手工活，到时候还能弄到城里去卖给商人，矮人可以做些木雕，他们就是有这个天赋，至于地精和人族，则可以编些藤框，虽然买不上什么价，但好歹也在创造价值。
牛头人就麻烦了——他们天生有一把力气，但是做不了精细活，凡是让他们干点需要耗费脑力或是手指灵巧的活，就一定会把东西弄坏。
连打铁，池晏都没让牛头人去，打铁也是需要技术的，并不是单纯的力气活。
于是牛头人们要做的事就简单多了。
他们只用照顾那些酒。
原本池晏还担心其他种族的奴隶会认为牛头人要干的比他们轻松，会心生不满。
结果除了牛头人战战兢兢以外，其他奴隶一点意见都没有。
池晏还很好奇地去问了厨娘安娜。
安娜说的很直接。
“没有人酿过酒，如果酿坏了，就是他们的职责。”安娜说的理所当然。
如果领主让奴隶去办一件事，奴隶却没有办好，那么一定会被惩罚。
而惩罚是很严厉的，多数奴隶都会因惩罚而死。
所以一旦犯错，基本就等于死。
没人想死，哪怕是奴隶。
于是吃完饭，池晏就找克莱斯特聊天去了，他有些忧愁地问克莱斯特：“你觉得我把领地里的惩罚改一改怎么样？”
现在的惩罚方式就是把奴隶吊起来打。
吊上一天一夜，还要面对毒打和一次次的泼水，就是铁打的身体都扛不住。
更何况奴隶们常年吃不饱肚子，营养不良，来这么一遭，基本就是死路一条。
克莱斯特看着池晏，他问道：“你想怎么改？如果不够严重，是管不住人的。”