何叔去买，胡家直接给了他一大块嫩肉，都是早上刚杀的，可新鲜了。
涮羊肉的汤是何叔亲自调的，麻辣鲜香，切成薄片，颜色红白的羊肉下锅一裹，因为切得够爆，下锅被滚汤烫个两三秒，肉就从鲜明的红白变成了熟透的白色。
这时候夹起来往调好的蘸料里一蘸一裹，裹着里边细碎的辣椒和鱼腥草塞进嘴里，那滋味，格外的麻辣鲜美。
当然，大家还调制了麻酱，夏烈家的芝麻做的，里边倒上一点辣油，醇厚的香气中多了丝丝缕缕的辣香，熟透的羊肉在里边旋上一圈，保证肉片的每一处都被芝麻酱给铺满了，这才放入嘴里。
麻酱香味很香，那种独特的浓郁的醇厚香气，混着羊肉的嫩香，夏烈只觉得满口的香气，太香太香了，和辣椒做的蘸酱又是截然不同的味道，却是相同的好吃。
为了吃涮羊肉，何叔还准备了酸梅汤。
去年的酸梅，混着陈皮等一些调味料一起下锅煮，煮好之后放凉，再放进冰箱冰镇一番，现在拿出来冰冰凉凉的。
性热的涮羊肉吃多了，此时一杯冰凉的酸梅汤下肚，酸甜解腻不说，还消热降温，因为吃锅子而热起来的身体顿时凉快了许多。
准备的蔬菜，像是白菜、菠菜、豆腐之类也放进去一起煮，土豆吸汤，所以放在后边煮。
土豆是那种黄土豆，煮出来特别的糯，你煮熟掰开之后，能看见很明显的沙沙粉粉的质感，吃起来的口感也有又粉又沙又糯糯的。
吸饱了锅子汤汁味道的土豆吃起来还特别的香，带着浓香。
等肉吃完，蔬菜也干了个一干二净，大家仍然有些意犹未尽，何叔便将自己拉好的面条拿上来，丢进锅里煮，这么煮出来的面条也特别香，好吃得很。
等一小碗面吃完，不出意外的，大家都吃撑了。
楚爷爷喝了口酸梅汤，站起身来，“我去外边遛遛狗……”
便去叫小黑和小黄：“小黑！小黄……花花！”
花花正在专注的舔毛，丝毫不搭理他，而小黑和小黄看了他一眼，又不约而同的去看夏烈，不想跟他出门遛弯的心思直接从狗脸上显露了出来。
楚爷爷：“……”
“真的是主人回来了，就忘记这段时间是谁天天遛你们了？”他老人家嘟囔，背着双手去院子里转圈消食了。
夏烈将一杯酸梅汤喝完，直觉得这酸梅汤味道还真不错。
“……杨梅快要熟了吧？”她突然想起来，“我记得开宁县那边，好像有一个村种杨梅种得比较多的，到时候我们去买点来杨梅汤。”
虽然不是酸梅了，但是熬出来都是酸甜可口的，杨梅做的酸梅汤也不错。
多摘点杨梅做杨梅酒，杨梅干，等夏天三伏天来了，正热的时候，可以用来做不少东西了，杨梅也可以腌渍起来，到时候腌渍好的杨梅还可以做饭团了。