李掌柜望向屏风后道：“应该是东家记错了吧，这谢家我都打听清楚了，没什么背景，谢三郎更是土生土长的溪水村人，家里被匪徒抢了出了变故，最近才和这程娘子成亲的。”要是没打听清楚，又怎么会找人谈合作。醉仙居做事自然有自己的章法，可不会稀里糊涂的被骗。东家道：“或许吧。”“那这程娘子提出的条件东家可要答应？”李掌柜不能做这么大的主，要不是东家正好在这，他还真不敢见程筠。东家嗤笑道：“那丫头倒是个聪明人，知道和我们绑在一起能挣更多的银子，就按照她说的，若是新菜式味道不错，你就和她签了。”不知道为什么，东家在程筠身上看到了自己的影子，不由得宽容了些。否则凭借毫无背景的小丫头，她也能用手段把方子抢过来。只不过过程曲折了点罢了。李掌柜低下头道：“是。”……后厨，程筠忙里忙外，谢三郎帮忙烧着火。两人在一起大半个月，配合得相当默契，什么时候调整火势，只需要程筠一个眼神，话都不用多说。第一道酸辣爽口的酸菜鱼端出来时，李掌柜就下楼来了。程筠洗了锅子和蒸笼做了粉蒸肉，熬了锅骨头汤。最后，她端出切好的食材，放到桌子上，拿出从铁匠铺定制好的锅子往桌上一摆，又往里头加了骨头汤和火炭。李掌柜看得稀奇：“这是什么？”“火锅。”程筠拿了碗筷给李掌柜调了蘸料，这蘸料多数都是她在家里用山货做的。李掌柜望向程筠：“怎么个吃法？”程筠莞尔道：“这个主打的是自由自在，任由客人点菜，她自己动手下锅，这里最重要的是锅底和蘸料。”这句话也是变相地提醒李掌柜，并不是有个锅子就可以的。李掌柜半信半疑地夹了肉片，放在蘸料一裹，眼睛瞬间眯了起来，不过他什么都没说，继续吃酸菜鱼、粉蒸肉。酸菜鱼不仅酸还无比鲜嫩，非常刺激味蕾，粉蒸肉更是鲜甜香糯，口感极好。只一瞬间，李掌柜就被折服了。“这两道菜味道不错，酸的程度刚刚好，很开胃，只不过这为什么是酸的？还有这火锅的点子确实不错，不过最重要的恐怕不是菜谱，而是你制作的酱料。”“酸是因为我往里面加了酸菜。”程筠顿了顿，没有否认，“李掌柜说得没错，这些酱料都是我自己制作，比如肉粒、辣酱、香菇丁……”李掌柜忍着把菜吃完的冲动：“酸菜也是自己做的？”程筠点头：“这些食材都是我从家里带过来的。”李掌柜眼神闪烁不定。他还从未吃过所谓的酸菜，她究竟怎么捣鼓出来的？“火锅天冷的时候吃最好，等夏天太热了就不行了。”程筠善意提醒。“这个我自然清楚。”李掌柜不愧是老油条，一眼就看出问题所在。程筠又道：“不过夏季我照样可以给你们千里香提供个新的点子，但火锅我也要和卤肉一样，拿分成，不过我只拿冬季。”李掌柜觉得她在得寸进尺：“你——”程筠笑着道：“粉蒸肉和酸菜鱼我可以免费提供给你们菜谱，直到教会你们厨子为止。”菜谱对于酒楼和厨子来说格外贵重，可她却说给就给。李掌柜不由地朝楼上瞥了眼，不知道看见了什么，他立即道：“行，我可以答应合作，那我们现在签合同文书？”程筠本来已经准备好说辞，没想到李掌柜这么好商量。“好。”很快，几人上了二楼厢房，合同文书被送了过来。程筠道：“这卤肉李掌柜可以让刘屠夫给你交租子，你给他提供卤肉，赚多少他与你分成。”李掌柜原本是想拒绝的，可想到和程筠认识就是因为刘屠夫。不免有些犹豫：“那能赚钱吗？”“自然是能的，租子相当于押金，就和你们开分店差不多，具体条款你们自己去制定，只要不坑刘屠夫就行。”李掌柜答应了声：“好。”“相公。”程筠看向谢三郎，指了指文书，“你看看这上面有没有问题。”谢三郎二话不说就认真看起了上面的字迹，等确定没事后才朝程筠道：“没有问题。”两人签了字摁了手印。做完这一切，李掌柜又搓了搓手道：“方才程娘子说夏季的时候还有新点子，不知道……”商人重利，这不才开始就想下一步了。程筠理直气壮地道：“这个过两个月再说，你们先卖好卤肉和火锅，趁着天还没有完全热起来，还能再赚一笔。”李掌柜有点失望：“那行吧。”“教哪个厨子？”程筠开门见山，菜谱这些东西都是非常重要的。万一教给一个不靠谱的，转头卖给对家酒楼那可就得不偿失。李掌柜早就想好了，连忙道：“就教给我堂弟，他做了二十年的菜了，好上手，人也聪明，快带程娘子下去。”，！等程筠和谢三郎离开，李掌柜让人把火锅和酱料都摆到了桌上。东家从屏风后走出来，她的纤纤玉指拿起了筷子，吃了口，满意道：“这味道确实不错，可以把这个法子用到京城去，那些达官显贵肯定会：（）冲喜那日，病秧子相公他醒了