后闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋朝。茶的发展经历了从野生到种植，从药用、食用，最后到饮用的过程，到了本朝达到了百花齐放。
到了大赵朝，茶也又分出了斗茶和抹茶。
斗茶始于唐代，据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。每年春季是新茶制成后，茶农、茶客们比新茶优良次劣排名顺序的一种比赛活动。
抹茶则是起源于中国魏晋时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫饽，即可饮用。
看到这些介绍，秦长风才知道喝个茶还有这么多讲究。不过，他脑袋里突然冒出一个念头，就是店里只准备了茶，有点单调，如果附加一些坚果、小点心之类的食物搭配，就显得生动了许多。
就在这时，门口传来一阵躁动，秦长风转身望去，只见守在门口的茶客们都涌了进来。
然而，让人意外的是他们进来并不是找桌子喝茶，而是把茶社掌柜的慕容婉儿围了起来，发出了“啧啧”的赞叹声。
“一个字，美！”
“本公子此生若是能取得慕容婉儿大小姐，少活十年也愿意啊！”
“真是回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色啊！”
“……”
虽然慕容婉儿被众人围着观看，指指点点的，但是她依旧是落落大方，眉眼含笑，保持着端庄知性，优雅大气。
“咳，咳咳！”慕容婉儿见大家渐渐地平静下来，清了一下嗓子道：“今日茗香居开业，欢迎各位公子光临，在开业的当天，本店的茶水从低端到高端，全部半价优惠。接下来有古琴、歌舞表演，请各位公子边饮茶边欣赏……”
开业致辞完毕，慕容婉儿在两名目光犀利女子的护送下上了二楼，给秦长风等人分发了贵宾卡，就又下了楼。
这时，侍者端来了一壶上好的普洱茶。
秦长风等五个人坐下品茶时，从楼下传来慕容婉儿大声喝斥声。
“朱公子，请你放尊重点！本小姐卖茶不卖唱。”
“呵呵，小美人，脾气还不小，本公子我喜欢。”
朱九治眯着眼睛色眯眯的盯着她，嬉皮笑脸的道。
这时，两个女护卫见主子被欺负，冲上去就要扇朱九治的臭嘴，却被慕容婉儿拉住了。
一般老百姓可能不知道朱九治的家庭背景，可慕容婉儿却知道。看似他家只是本地的一富商，可他舅舅是扬州州府郑良友，其中姑父更厉害，乃是京城三品官员。
就他这家世，就连本地赫赫有名的慕容家都比拟不了得。所以，面对这个朱衙内，慕容婉儿也不敢轻举妄动，该忍让的还得忍让。
“朱公子，在这公共场合你还是注意形象为好，就算你自己不在乎，可总还要顾及家庭的影响吧。”
慕容婉儿直视着朱九治，不卑不亢的说道。
朱九治虽然顽劣不可一世，但是他不是傻瓜，知道对方也是有实力的家庭。平时欺负一下普通老百姓，到还不用顾忌，可像慕容家这样的乡绅富户，还是有所顾忌的。
于是，朱九治斜着眼看了看慕容婉儿，业牙一笑道：“好，好，今日看你慕容小姐茶社开业，本公子就不和你计较了，反正你早晚都是本公子的娘子。”。