此外还有红豆沙、咸蛋黄、鲜肉……足足四大盆的原材料一字排开煞是壮观。
景楠他们又溜达溜达到了平台上，看着满案板的馅料他一扫之前的抑郁：“哎嘿？有好吃的呀，看这个架势今天吃大餐呀？”
杜衡头也不抬：“大餐没有，这是在做点心。”
景楠笑了：“这么多馅儿摆在这里，你跟我说这是馅儿？什么点心需要用这么多馅？”说着景楠抓了一把炒好的果仁开始吃。
杜衡一看就头疼了：“那盆里面的馅儿我都称好重量了，你别乱拿呀。旁边有我留出来给大家当零食的，你吃那边的。”
说着杜衡指了指旁边的一个大碗，碗中果然放着烤好的果仁。景楠抓了一把尝了：“这不是同样的味道么？”
杜衡道：“就是同样的味道呀，只是那边我称好了重量，要是重量不对等下我又要重新算方子，可麻烦了。”
景楠差点呛到了：“你就这点出息？”
杜衡面不红心不跳：“对，就这点出息。今天中午吃鳝丝面，我不高兴做菜了。”
景楠淡定道：“也好，就是鳝丝是什么东西？”
杜衡指了指旁边的木桶：“这段时间小猫给我捉了好多鳝鱼，再不吃鳝鱼都要养瘦了。”景楠探头一看，果然在木桶里面有大半桶鳝鱼。
玄御正蹲在木桶旁边帮忙杀鳝鱼，若是普通人杀鳝鱼，应该会狼狈。然而杀鱼的人是玄御，他的动作行云流水一气呵成。鳝鱼表面有一层黏液，这层黏液用开水一烫就会脱落。
玄御取了十几条又肥又大的鳝鱼放在了另一个木桶中，一盆开水浇下去之后，鳝鱼们一开始疯狂的窜动到一动不动的浸泡在开水中也就用了几息时间。玄御捞出鳝鱼除掉了鳝鱼身上的黏液。
鳝鱼只有脊背上一根骨头，骨头两边都是饱满的肉。玄御一刀从鱼头后部贴着一边的骨头往下一划拉，鳝鱼应声被剖成了一片肉。利落的刮去内脏之后，玄御将骨头从肉上剃了下来。此时能看到鳝鱼的骨头呈现青灰色，上面没有多余的肉。
鳝鱼骨头也没有被浪费，玄御小心的收在了旁边的筲箕中。
景楠对着玄御竖起了大拇指：“小玉，你可以的。我以为你只会处理海里面的东西，没想到沟里面的你也会处理。”玄御淡定的说道：“杜衡教的。”
景楠丢了一粒果仁到口中嚼着：“杜衡教导有方，今天必须要好好奖励小玉。”
杜衡乐不可支：“小玉今天早上回家了一趟，他把烤箱给我带来了。”
景楠呆滞了，他气呼呼的声讨玄御：“你回去了？！你回去怎么不对我说？早知道你回去我就让你帮我把我家里的那些丹药都给我带来了！”玄御袖中飞出了一个储物袋：“给你。”
景楠顿时眉开眼笑的吹彩虹屁：“不愧是小玉，太可靠了！”
玄御没理景楠，他在鳝片上划了几道又切了几下，鳝鱼就变成了鳝丝了。处理好的鳝丝看着很均匀，摆在筲箕中不知情的人一定认不出这是什么。
杜衡将鳝骨放在了隔壁的锅里，继而加上了三大勺水，在水中加入了去腥三大件和盐之后，就开了大火开始煮。
景楠不明所以：“这是在做什么呢？”杜衡解释道：“鳝丝面里面加上熬煮得乳白色的鳝鱼汤，味道会更加鲜美。”
景楠点点头：“倒是不浪费。”杜衡嘿嘿的笑了：“鳝骨煮完了还能捞起来用油炸酥哦，可以当小零食吃。”景楠竖起了大拇指：“厉害。”
鳝骨经过大火炖煮一炷香后就变成了乳白色，稍稍调味之后鲜香四溢。杜衡将鳝骨捞了出来，然后将骨汤用一个大盆子盛了起来。他在熬煮鳝骨的锅中加入了大半锅水后盖上了锅盖开始烧水。
锅中再一次倒上了热油，杜衡在豆油中还舀了一勺乳白色的猪油。猪油化开之后，他在油中倒入了切成碎末的蒜末和姜丝。不知是不是有猪油加入，这次爆香的姜蒜味道特别香。
等嗅到香味之后，杜衡将鳝丝们倒入到锅中爆炒。每次看到杜衡爆炒东西都是一种享受，烹入白酒之后，锅里就燃起了火焰，大火中杜衡游刃有余的翻炒着鳝丝。很快软趴趴的鳝丝受热，有些微微的卷曲了起来。
他在锅中加入了酱油和白糖调味，染上了酱色的鳝丝看起来油汪汪的，像是杜衡之前做的爆炒蘑菇。一阵咸甜的香味弥漫开来，杜衡眼疾手快的在锅里倒入了早就准备好的勾芡。
鳝丝里面加上一层薄薄的勾芡，看起来浓油赤酱的味道特别赞。稍稍翻炒之后，鳝丝之间就出现了浓稠的汤汁，杜衡舀起一点汤汁稍稍尝了尝，稍稍有点甜。他在锅里又加了一点盐，这次再尝了之后，味道差不多了。
这时候就要祭出鳝丝的大杀器了，没有撒入胡椒粉的鳝丝是没有灵魂的。杜衡放心大胆的在锅里撒着胡椒粉，一股呛人的味道弥漫开来，景楠不小心靠的太近，当场就打了好几个喷嚏。
翻炒之后大火收汁，薄薄的勾芡变得浓郁。出锅之前杜衡在鳝丝顶部加上了一撮蒜末和葱花，然后他舀了一勺猪油放在锅中加热。等到猪油上面冒出了白色的油烟，他将这一小勺猪油淋到了蒜末和葱花上。
只听蒜末和葱花发出刺啦一声响，一道鲜香味美的响油鳝丝就出锅啦！
鳝丝要趁热吃，要是凉了味道就会大打折扣。杜衡深知这一点。