任鹤隐决定给他们做个双皮奶惊艳他们一下。
双皮奶需要隔水蒸。
最底下是清水,清水烧开后,再上面放上木搭子,每个木碗倒上小半碗羊奶,放到木搭子上面隔水蒸。
一个木搭子放满,在木碗上再架一个木搭子,上面放上装了羊奶的木碗。
他们的石锅大,不一会儿,五十碗羊奶全都放进去蒸了。
任鹤隐在最上面盖上锅盖,请北烧火。
其实最正宗的双皮奶应该在碗上面覆盖上保鲜膜,以防水蒸气跑进去。
他们这边条件不足,任鹤隐懒得讲究。
“鸟蛋呢?”
“隐哥哥,在这里。”
“来,都洗干净爪子,过来帮忙干活。”任鹤隐笑着赶他们去洗手,自己带着鸟蛋去河里洗。
鸟蛋得洗干净外壳,等会脏东西才不会随着蛋壳弄脏蛋液。
鸟蛋磕开,分离蛋清蛋黄,蛋黄放在一边,待会掏点淮山粉烙鸡蛋饼吃,现在只要蛋清。
蛋清放到桶里尽量搅散,不用到打发的程度,只要搅散就行。
石锅里冒着滚滚水蒸气。
任鹤隐等锅里的羊奶煮得滚烫,让人熄火,一碗碗取出来晾凉。
羊奶表面很快就浮出一层厚厚的奶皮,任鹤隐一看这个奶皮的质量,心里啧了一声。
他招呼大一点的孩子干活,揭开表面凝结的那层奶皮,将煮沸过羊奶倒入装着蛋清的桶里面,再用木棍搅拌,将蛋清跟羊奶搅在一起。
等二者混合好后,再将拌有大量蛋清的羊奶倒回木碗中。
“隐哥哥,两个都那么腥,这个会好吃吗?”
“等会你们就知道了。”任鹤隐让他们重新上锅蒸双皮奶,自己则去取了一碗蜂蜜来,放到干净的桶里加凉白开跟少许盐调成蜂蜜水。
加了盐的蜂蜜水会更甜一些。
双皮奶出锅,白嫩嫩一碗,像蒸得极嫩的蛋羹,奶香味飘得四处都是。
“吸溜。”
一帮原本还不屑羊奶的小孩们已经开始流口水了。
任鹤隐一碗碗端出来,端一碗再上面打上一小勺蜂蜜水,再放上一把木勺子,递给孩子们,“帮我把双皮奶给狩猎二队的勇士们送去,等会回来我请帮了忙的小孩吃双皮奶。”
“隐哥哥,我来!”
“隐哥哥,我帮你!”
一群小孩再顾不上嫌弃羊奶,小手端着双皮奶一窝蜂四散开去,跑得比谁都快。
“先说好,端稳啊,撒了等会不给吃啊。”
“知道啦——”
作者有话要说: 晚上九点见嘿嘿嘿~
感谢在2020-01-0911:54:59~2020-01-0918:08:18期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出地雷的小天使:五氧化二磷1个;
感谢灌溉营养液的小天使:四面呆气30瓶;一只大柑2瓶;
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!网,网,大家记得收藏或牢记,报错章求书找书和书友聊书: