杜长秋说的吃锅子，就是指的火锅。
火锅这种吃法，并不是后世才有的，事实上它的历史十分久远，在杜长秋看到的资料里面显示，最早几乎可以追溯到西周时，陶器时代，“有盘鼎”就出现了。
所谓有盘鼎，指的是在锅子下方的盘里放上加热的炭火，来煮食锅子里的食物。
后来到汉朝就有了分隔鼎，跟后世的九宫格思路差不多，不过是五个格子，并且是完全分开，每一格都是不同的口味。
再到后来，火锅会变幻各种组合和方法，但是都是由这些演化而来。
不过在大业，吃锅子也不是一件简单的事情，还是得有点家底才吃得上。不是因为别的，乃是因为现在大业基本人人用的都是灶火。灶确实好，可以站着炒菜，添柴也不容易弄得满屋烟尘，最重要的是，还可以防止热源到处扩散浪费掉。
但是要说吃火锅，肯定不好大家一起站在灶旁边，一边涮肉一边直接吃吧？
所以这锅子还是得自己自制的小锅。
这玩意儿穷乡僻壤的华容县也没有，还是杜长秋吩咐铁匠这几天里赶制出来的。
做的是中间添碳加热的铜锅子，这会儿里面杜长秋让帮忙的六婶熬的浓浓的骨头汤，兔肉切得薄薄的，看着十分漂亮。
“大家坐。”杜长秋招呼之中，饥饿的钱工书压根就没注意到其他人的样子，他常年和工匠技艺打交道，有些类后世理念之中那种不善言谈的理工男。
工房拿到的钱财永远是最少的，钱工书每次拿到一点微薄的刀笔费，还得和工房的李攒点两人分一分，穷的家都养不起，全都常年混个半饥半饱，勉强不饿死而已。
所以猛地看到肉，钱工书是真的忍不住，满脑子都是肉，眼巴巴地看着，听这位新来的县令老爷在那儿说：“夹一片兔肉，这么涮一涮，在各位面前的酱碟里沾一沾，就可以吃了。”
几乎是看着杜长秋刚演示完，笑着示意大家开吃的一瞬间，钱工书和身边的关兵书两人就动作极为迅猛地伸筷子夹了一片，然后迫不及待地放到锅子里涮。
兔肉片很薄，稍微涮一涮就立刻变色，钱工书微微在面前的蒜泥油碟里沾了沾，就一口送入嘴里，鲜嫩麻辣的香气瞬间传遍嘴巴。
烫的嗷嗷喘气，钱工书都不肯吐出来，咀嚼着这麻辣鲜香的兔肉片，还没尝出味道就咕咚一声咽了下去。
跟猪八戒吃人参果差不多，但是钱工书也不管其他人的看法了，他简直是暴风吸入，吃的那叫一个畅快，一口尝不出麻辣涮兔肉的鲜嫩好吃，那必须多吃几口啊！
好在他并不是唯一一个失态的人，关兵书吃的满头是汗，把袖子都撸了起来，大呼过瘾。
连自诩吃过好吃东西见过世面的赵吏书和陈户书都十分诧异，刚起来的轻视之心被这顿饭有些镇住了。
到底是建安出来的，虽然看着年轻青涩，但是家底在那里，历练完了只怕马上要回建安，还是要打好关系，以后也有用处。
人精赵吏书和陈户书吃着饭，愈发恭敬，杜长秋假装没发现这些猫腻，笑着招呼大家都多吃些，中途还让赵宝儿又端了一大盘兔肉进来。
因今天要招待人，赵宝儿没上这边的席面，他和门房李老六以及六婶三人自己在厨房那边摆了一桌，吃的也是十分开心，送了足足四趟，关兵书这才最后一个放下了筷子。
“爽！”放下筷子，关兵书满脸都已经吃的通红，放下酒杯，畅快地痛呼一声。
杜长秋也在喝酒，大业还没有蒸馏酒，现在的酒基本就等于是米酿，还带着点淡淡的甜味，和苹果酒度数差不多，别有风味。
不过他喝的比较少，毕竟米酿的度数比苹果酒还是要高一些，杜长秋量浅，且也不喜欢喝醉，看着大家酒足饭饱，杜长秋就笑眯眯地说：“大家吃的高兴就好，我这既然已经走马上任，父亲和陛下也都说过，若我不做出点什么实绩，只怕还要把我放在华容历练。因此，日后还要劳烦众位大人多多照料则个了。”
他这话一说，众人都齐齐说话，不外乎是鞍前马后，愿效犬马之劳之类的事情。
“即使如此，希望大家合作愉快，这冬天，我眼看着华容县居民似乎没什么活计，明日便带着人开始招工，随我一起去挖火井吧。”杜长秋轻声说，“钱工书，明日开始，这事情，我就交给你了！”
“啊？啊！是、是，大人！”吃饱喝足血糖飙升，根本跪坐不住，已经歪歪倒倒的钱工书没想到这辈子还有被点名的一天，跟被抓到在课堂上偷懒的学生一样，脸红耳赤地回答，因为有些醉，说话颇有些口齿不清地回答，“属下一定、一定办好此事！不知大人要招多少民夫打井？”
“便要五百人吧。”杜长秋一开口，顿时把所有人都吓了一跳，连钱工书的酒都差点吓醒了，颤声问，“大、大人，五百人，打井？”
“不只是打井，你把县中的工匠也都全找来，明日招了人，我自有吩咐。”杜长秋这几天已经计划做的差不多，他带着繁星溜达了好几天，整个华容县的山脉都跑遍了。
华容县这边其后虽然适宜，但是现在很大的问题是物资十分匮乏，保暖的棉花现在还没传入大业，所有平民都穿的麻衣。这零度或者零下个几度，穿着棉衣可以在外行走，也不至于特别寒冷，但是问题是如果大部分平民都只有麻衣的话，这种寒冷可就真的要人命了。
尤其是寒冷会让人被迫消耗热量去对抗严寒，这种快速的热量消耗需要大量的食物进行补充，可问题是现在大家食物也不够，就简直是走到了绝路。
谢永安昏昏沉沉，也记得他到了华容县没几天，天气一直阴冷，还下了一场雪，这雪持续了不到七八天，可城里据说饿死了不少人。
当时谢永安病的起不来，这事情还是黄鹤来禀报的，这也是杜长秋一开始选择拉拢黄鹤的原因。因为在谢永安的记忆里，黄鹤在那种情况下，六房的人毫无动静，他却主动来告诉他，最终谢永安让开仓放粮，才算是解了燃眉之急。
杜长秋却没打算直接开仓放粮，他打算的是别浪费这个冬天和这些劳动力，明年这个时候乱世就要起来，他必须立刻让华容县这边能自给自足，最好是立刻弄到一些能直接换成粮食和武器马匹的值钱的东西。
华容县看似还行，只是之前油水被搜刮的太狠，民生多艰之外，好像没有别的问题，但是问题是也不像是维尔特那样，有个特别集中且大量的产出，能让杜长秋直接因地制宜弄出个支柱性企业来，再以支柱带动其他发展。
这里气候适宜，什么都有点，青菜粮食都能种，果树甚至茶叶也能活得好，这导致了一个问题，就是这里最大的产出就是各种粮食。