艾力诺氟到底是个机灵人，才一秒钟，他立刻反应过来，马上做出懊恼的神色，接口说：“请原谅，尊敬的牧师，我糊涂了，竟然按照查理先生平日习惯的口味为您送上了招待的餐食，忘了招待贵客的礼节，我请求您的仁慈，谅解我的愚昧。”
“天呐，查理先生，请千万不要因此责怪您的仆人。”保罗哪里见过这种阵仗，他虽然是社会地位不错的牧师，而且牧师去贵族家都会有招待，这是习俗。但是如今牧师跟贵族的关系可没外表看的那么好，遇到小气的，送上一个干巴巴的黑面包都算不错了。
因此保罗得到这顿招待，已经觉得受宠若惊，此刻听到杜长秋如此吩咐，他简直是不知如何是好，连忙开口替管家和仆人求情。
“既然牧师仁慈，就饶了你们这次。还不下去，快些拿出我的珍藏来招待这位尊贵的客人？”保罗说完，杜长秋就坡下台阶，挥手把两人打发出去。
而这一番唱念做打之下，保罗顿时觉得与这位接触不多的查理·戴蒙先生霎时间就亲近不少。保罗觉得，查理先生既然如此尊敬他，把他当做一位上等人招待，定然也十分尊敬神，所以之前那些肮脏的排泄物，一定是他误解了查理先生的意图。
因此保罗神色从担忧变成了关切，他想到杜长秋刚才的话，忍不住连声问：“查理先生，您刚才说疫病？您的意思是什么，是您发现了这些肮脏的东西同可怕的瘟疫有关系吗？”
“是的。”杜长秋点头。
保罗一下子脸色就变了，他红润的脸色瞬间惨白，猛地站起身说：“天哪，查理先生，你在哪里发现了疫病？天哪，我必须在第一时间将这么可怕的消息传回教廷，让大家做好准备！”
“你冷静一下，保罗牧师。现在还没有任何疫病来到维尔特以及男爵的属地，起码就我所知是没有的。”杜长秋马上安抚保罗。
他非常理解为什么保罗会这么恐惧，因为瘟疫从公元前到现在，在大地之上肆虐了无数次，仅在记载之中，雅典和拜占庭就出现过这种大规模的可怕疫病，下城区的人接连惨死，如今翻阅巴比伦王国时期的《吉尔伽美什史诗》，里面还宣告了瘟疫的可怕。
杜长秋说起这个话题，为的可不是为了吓唬保罗，他连忙在保罗冷静下来的一瞬间，连忙说：“没有人有瘟疫，但是，亲爱的保罗牧师。我不知该如何说……”
他做出难以启齿的、有些惊慌的表情，低声说：“但是在我哥哥死去的那个夜晚，我曾梦到哥哥的身后展开了洁白的翅膀，他抚摸着我的脸，对我说，别让那些肮脏之物落在你的领地。他告诉我，弟弟，从今往后，你应当负担起一个领主应尽到的责任，净化这些肮脏污秽之物，那时候，神会给你奖励。”
这种带着咏叹调的贵族腔调感慨，眼皮都不眨地瞎扯淡，换任何一个稍微生涩的人来，只怕都是大型社死现场。但是杜长秋却熟门熟路，一脸虔诚。
托他这个外表的福，只要他不露出本性，杜长秋的外表确实非常能取信于人的。
与他圆滑的性格相比，杜长秋有着一张仿佛不沾染红尘气息的脸，这让他不管是在拉赞助还是在说服保罗这种虔诚的信徒的时候，第一时间都非常容易取信于人。
没有人会相信，有人能顶着这样的脸和眼神骗人，尤其是保罗这种职场新丁。
“您说的是真的吗？您做了启示之梦？”保罗瞬间就被杜长秋描述的那个梦吸引了，他身上的戒备和惊恐瞬间褪去，然后他轻声呢喃，“是啊，麦瑟夫·戴蒙先生，确实是一位非常虔诚的信徒，一位灵魂高贵的绅士。他去了天堂，成为了天使，来与你道别，告知你关于神的旨意……”
保罗很快按照杜长秋的暗示，自己火速脑补出了全部的过程。他顿时对杜长秋所建造的那个厕所，没有了担忧。
此时，乔治刚好端来了新的肉和苹果酒。
闻到这不同寻常的香甜味的时候，保罗就吃惊了一下，危机已经不在，他迫不及待地喝了一口，醉人的清香和甜蜜瞬间就占据了他整个大脑。
保罗沉醉的失神了几秒，又激动地连着喝了一大口，才感慨地对杜长秋说：“查理先生，这、这是什么苹果酒，我竟从没喝过这么好喝的苹果酒！”
“这是我之后打算进献给子爵，并打算让子爵以此为礼物进献给国王的礼物。看，这里的标志，维尔特庄园出产。”杜长秋拿起旁边古朴漂亮的陶罐，给保罗看镶嵌在陶罐上的小木牌。
木牌是一头小牛的形状，身上雕刻着的是一枝漂亮的苹果花，下面则是一列整齐的拉丁文小字。
整体看上去精致且格调高雅，哪怕是放在国王的晚宴上，也是一件不失乡村风情的酒器。
“这……查理先生，竟用这么好的酒来招待我……”保罗一时有些惶恐，只感觉握着酒杯的手都在颤抖。
“保罗牧师，你别忧心，其实我有重要的事情想要拜托你的帮助。”杜长秋绕了这么久的弯子，看到现在火候已经足够，他立刻笑着说出了自己的打算，“事实上，在净化那些脏污之物之事上，我需要你主持的净化的仪式。”
保罗懵逼了。
杜长秋不等他仔细思考这事情有多荒诞，立刻详细地给他解释起这件事情该做的多么轰轰烈烈。
首先是他决定开春的春播之后，在整理窖藏了一个秋冬的粪坑时，先让保罗到场，举行大型的净化仪式，也就是念祷告词，为了弄得阵仗大一些，杜长秋甚至还打算把村子里没人养的小孩们全部拉出来，先去教堂统一培训唱圣歌，然后统一拉出来，在保罗牧师祈祷之后唱圣歌再来个净化。
这些事情，杜长秋从开始做厕所的时候就在计划。
为了保存地力，杜长秋必须得利用这些粪堆来进行发酵后的浇肥。问题是这个时代，堆肥很容易让人想到黑魔法之类的东西，这要是没个处理办法，杜长秋相信，以他的糖厂和酒厂，很容易招来宗教审判。
要是被这些人开始宗教审判，只怕整个维尔特庄园赔进去，都不一定能让这群人放过，说不得所谓的圣殿的那些人为了放心地霸占他的酒方和糖方，得把一家人全都解决了，然后将这些方子作为教堂的不传之秘保存着赚钱。
有时候信仰听起来纯洁神圣，但是一旦某些事物占据了整个社会最大的权利的时候，必然会导致腐败和堕落。
而后披着信仰的皮，穿着圣洁的白袍，底下却悄然长出恶魔的尾巴来。
为了不让自己成为肥羊，杜长秋那时候就已经在计划怎么能有借口，起码在明面上摆平这件事情，事实上保罗不来找他，他也会开始找机会接近他了。
保罗在他的引导下，本来觉得还是有些抗拒。但是被看过教义的杜长秋一通质问，问他“难道要袖手旁观，看光明神的子民生病而死”，再配合一下每次仪式会给他的供奉，软硬兼施，加上强烈的奉献和坚贞的信念、以及对于所有子民的怜悯和仁慈，保罗最终在一瓶苹果酒喝完之后，醉的七荤八素之下，点头答应了这件事情。
甚至还燃烧了火漆，与查理老爷分别按下了自己的印记，写下了契约。
原本挂在心上的大事之一就这么解决了，杜长秋十分开心，好好招待保罗牧师吃了一顿，最后还强行安排了人，一路把保罗牧师送回教堂。
不但人送回去了，还送回去了一些兔肉、烟熏三文鱼还有一布袋的、玛丽大婶精通发酵手法之后，终于做出了最佳配比的松软面包。