9月初，莲鱼公司第一次月饼会议由研发部召开了。
苏氏鲜肉、蛋黄莲蓉，五仁，金丝枣泥，玫瑰豆沙、奶油椰蓉、栗蓉、云腿、冰皮、巧克力、肉松、百果、凤梨几十种传统馅料列在会议室墙上，看着人眼花缭乱。
研发部城里4个月了，协助赵师傅定下莲鱼糕的六种馅料，一年一度的月饼是重中之重。
杜莹莹第一个投下反对票，“不不不，我们的目标群体是受过高等教育的年轻人，女性占很大比例，没必要跟着稻香村知味观的路数走，他们是几十年几百年的老企业，我们才两年，根本打不过。”
她指着会议室，18种糕点的销量列得清清楚楚，“看，橘红糕卖的很好，乌篷船、海龟、莲蓬，传统荷花酥的销量反而上不去。”
她仰起头，回忆着上一世的网红月饼，“鲜花玫瑰，椒盐，奶黄流心，小清新一点，不要太甜，能不能做成橘子柚子馅的？”
赵师傅不停摇头，“野路子，野路子。”
她大笑，又添一种：“龙井茶的，茉莉花茶的，怎么样？”
西湖湖畔新开的实体店销量最好的不是点心，而是冰激凌和酸梅汤，大众点评网好评如潮：“茶味很浓！比麦当劳好吃！”“才3块钱，我买了一个，溜达一圈回来又买了一个！”“酸梅汤里面有七、八种原料，还有桂花！”
人气一下子就起来了。
下个月，第二间实体店就要开业了，别的不说，卖冷饮的设备和人手先到位了。
龙井茶酥是传统点心，赵师傅这次没反对，“行啊，龙井茶算一号，奶油也算一号，加点草莓？”
从日本归来，赵师傅一直在研究奶油，最新调配的成品很像泡芙里的奶油，冰一冰非常好吃；加入大块草莓，红红白白的，颜值就上去了。
“okok，蔓越莓也试一试。”杜莹莹记得，蔓越莓是比较流行的口味，“我想把柠檬加进去，很清新的，女生一定喜欢。”
葛毅笑道，“男生喜欢吃肉，我投云腿馅一票。”
祝杰伸出手臂，“凤梨怎么样？不那么腻。”
助理孙芸也在，她代表年轻女孩，每次研发会都出席，“我爱吃香港奶黄馅的，美心的。”
几轮投票、辩论，初步定下奶油草莓、金柚柠檬、蛋黄莲蓉、龙井茶酥、咸蛋黄肉松、奶黄流心，加上金鱼糕的椒盐，鲤鱼糕的豆沙，凑齐一盒八种。
赵师傅是老派人，觉得枣泥豆沙五仁最正宗，中秋节不吃凉快，就缺点什么。
杜莹莹一点压力也没有，大手一挥，“这样好了，我们把枣泥五仁巧克力什么的都做了，放在淘宝店里，让顾客自己选择，一盒六个八个，两条莲鱼糕是必选的。今年是试验田，明年心里就有底了。”
这下皆大欢喜。
杜莹莹点点笔记本，“第二点，我想把月饼做的小一点，不要那种个头大的，女生也能吃。外皮做的和别家不一样，不要传统的花纹和字样，还要应景，做成兔子，莲花和鱼怎么样？”
兔子象征月亮，莲花和鱼都是吉祥字，符合公司名称，又可爱醒目，获得一致通过。
赵师傅应承下来，“好办，把模具改一改就行了。”
第三点是包装。
杜莹莹心里，月饼盛在结结实实的铁皮盒子里面，盒盖绘着嫦娥和圆圆的月亮，可以放文具、头花和乱七八糟的小玩意，外婆用来放零钱。长大之后，纸盒子就多起来，吃掉月饼，盒子只好扔到垃圾堆。
于是她说，“我喜欢铁皮盒子，做的漂亮一点，有嫦娥有月亮，下面画着我们的两条鱼。顾客吃完月饼，盒子不会丢掉，留着干别的。今年就算了，到了明年，一定有顾客为了盒子专门买我们的月饼。”
愿望是挺好，内容就典型的买椟还珠，葛毅腹诽。不过，他已经摸透这位杜总，一句话就能形容：理想主义，人不傻，钱多，舍得下血本。
于是葛毅欣然赞成，提醒说：“时间挺紧的，杜总设计出来，就得下单了。对了，杜总，铁皮匣子的成本比普通纸盒高出不少。”
杜莹莹大手一挥，“月饼一年一次，高一点就高一点，不碍事，青团、元宵和粽子还是纸盒好了。”
说到其他节气，祝杰灵机一动，举起手来，“莹莹，我有个点子，中秋节赠送的餐刀、叉子可以把尾巴设计成月牙，和晴明端午区分开，有新意有诚意，顾客一定喜欢。”
月牙形状的餐叉？类似美少女战士？