nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;第61章第61章炸鱼段。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;赵岁岁很快回了家里。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;桐哥儿快步跑了出来：“阿岁哥哥？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他将桐哥儿抱了起来，将戚长夜进镇的事情简单同他说了几句，戚桐惊讶地睁大眼睛，过了半天才反应了过来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;戚长夜不在，赵岁岁也没了精心准备晚饭的兴致，他对着那块牛肉看了一会儿，转身去一旁拿了野菜。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;要是家里只有他自己他甚至都不会点火，直接用水泡着饼子随意地凑合一顿，可屋里还有戚桐这个小孩……赵岁岁只舍得苛待自己，取了枚鸡蛋过来佐着野菜一起炒了，金黄的鸡蛋搭配墨绿的野菜，端到桌上又是村里人难得能享受的一顿。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;从村尾回来后，赵岁岁就一直有些心不在焉。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;生火的时候险些被火苗撩到、往桶里舀水的时候一大瓢水都手滑泼到了地上、洗过的衣服差点又被泡进盆里……桐哥儿连着叫了他好几声才回过神来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;院子里的小木凳一直没收，用过了饭赵岁岁便又坐在门口编起了竹背篓，每编几下便抬起头来朝着门口瞧上几眼，可一直到天色彻底暗淡下来，桐哥儿不知第多少次叫他进屋，赵岁岁等的人也依旧没有回来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;如他和戚大哥预计的那般，戚长夜根本就赶不回来——
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;戚长夜他们刚到镇上时天色就已经开始暗淡了，马车没去同福酒楼，而是直接赶到了褚掌柜的家里，这时候正是酒楼待客的黄金时间，酒楼的后厨忙忙碌碌人来人往的，显然不适合商议菜方的事情。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;褚掌柜的宅子地段还算不错，并不是镇上地皮最贵的那几条巷子，但却只与同福酒楼隔了三条街，半柱香的时间就能走到。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;宅子的面积不小，因为家里是开酒楼的缘故更是有着比寻常百姓家还要大上两三倍的灶房，“同福酒楼也承接些大户人家的宴席，有时候酒楼忙活不开，就会分一部分人到这边准备。”褚掌柜解释道。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他与戚长夜一起到了会客用的正厅，阿福非常有眼力见地给他们端上了两盏茶，而后阿福便走了出去到门外候着，褚掌柜捋了捋胡须迫不及待地看向了戚长夜：“戚小侄，昨日你说的鱼菜可还算数？”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;生意人本不应该这样直接干脆地表明自己的来意，这和买东西是一个道理，若你明确地表达出了想买某件物品的念头，再想和摊位上的小贩讲价可就难了，褚掌柜自然明白这些，可他根本就没什么周转的必要——毕竟戚长夜早就看出了他酒楼现在面临的困境，否则根本就不会主动给他水晶脍的方子告诉他自己那儿有鱼菜的做法。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;戚长夜敢一文钱不收直接将纯净透明的水晶脍的方子白白送他，已经能从中看出究竟是谁在这场交易中占据主导地位了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;所以褚掌柜基本没怎么废话，开门见山直奔主题。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“当然作数。”戚长夜点头。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;褚掌柜强行按捺住心里的情绪。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;说来也是，已经做了大半辈子的生意了，还以为自己早就习惯心如止水了，偏偏却在这时开始莫名其妙激动起来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;尽管他与戚长夜接触不多，却知道面前的汉子绝不是什么空口说大话的人，恰恰相反，戚长夜虽看着年轻，做的每一件事却都相当有成算，从树莓到卖鱼到水晶脍的方子，只要是他曾开口说过的就没有一件出了岔子。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;褚掌柜这人向来笃信自己看人的眼光。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他莫名地有种预感——戚长夜将要拿出的方子价值绝对不低。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;戚长夜也没多耽误时间，简单与人说了几句后就与褚掌柜一起往褚家的灶房走。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;他心里一直记挂着家里，虽说戚渔肯定是会过去报信的，却还是有些后悔走的太过突然，应当亲自回去与赵岁岁和桐哥儿知会一声才是。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;褚家灶房里的东西不少，各种调料应有尽有，戚长夜仔细观察了一番——有些调料他没能在药坊里寻到，还以为是架空朝代所以没有呢，看来是他找的方法不对，也可能是朝代不同导致的名字差异。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;褚掌柜早就备了好几条鱼，临时放在了个近乎一人多高的大水缸里养着，戚长夜过去看了一眼，思索片刻挽起袖子开始忙活。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;因着他要开始做菜的缘故，褚掌柜便出了灶房，阿福帮戚长夜打着下手。他的动作相当麻利，几下就将缸里的鱼给捞了出来杀鱼刮鳞，戚长夜有些意外于他的动作，阿福朝他露出个笑来：“我以前是在后厨帮工的，后来才被掌柜的看中跟着他忙活起前面的事情。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;戚长夜点头。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;因着只是试菜的缘故，戚长夜倒没做上太多，取过一条阿福已经处理好了的鱼去掉头尾洗净切块。阿福只做了最基础的准备，弄完该做的事情就随着褚掌柜一起出了屋门，毕竟他们不好真的站在一旁看着人家的过程和配料。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;褚掌柜安安静静地坐在院里，仰脸看着天边的流云，这几日同福酒楼的客人增长不少——这也正常，对面那家酒楼在价格上和味道上都没与他们相差太多，除了几道特色菜肴外其他东西他们酒楼也都能吃到。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;先是树莓再是水晶脍、再是马上就要推出的真正如冰晶般晶透澄澈的透明水晶脍，不得不说用戚长夜给的方子熬煮出的皮冻才真的配得上“水晶”二字，这道改进后的水晶脍还没来得及推出，褚掌柜正想着怎样操作才能将利益最大化。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;譬如在上面雕刻些东西、又或者像树莓冰饮那样送到一些大户人家的宅院当中。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;戚长夜并不清楚他在纠结些什么，他也根本不在意这些，对戚长夜来说只要东西卖出去了后续怎样处理就全然与他无关了。他正有条不紊地在灶房里忙碌着，鱼肉需要提前腌制，戚长夜便拿了个盆子调了些腌料出来，又切了些葱段姜丝放到盆里。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;这也就是褚掌柜此刻不在房中，他要是看见戚长夜切出来的东西肯定会更加满意，虽说戚长夜做菜的手艺多多少少地受到了些老式土灶台的影响，但刀功却是不会消失的，戚长夜单这一手就已经丝毫不逊色于同福酒楼里的已经干了大半辈子的老厨子了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;等待腌制的时间里戚长夜也没有闲着，阿福处理的另一条鱼也被他给拿了过来，先是将鱼皮鱼刺全部去掉，而后用刀背开始剁泥。鱼肉泥倒是要比猪肉好剁上不少，菜刀一下下地落在案板上面，一声一声极有节奏，戚长夜看着面前的鱼肉，无端想到了没穿越前的某个大年三十。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;戚长夜独居，通常过年都只会有他自己一个，他如往年那般准备给自己简单弄些吃的，刚进厨房就听到了邻居家传来的剁肉声响。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;只不过仅响了一会儿，眼前的画面又突然变成了赵岁岁坐在院里劈柴，那天他将院子彻底收拾了一遍，整理完了时间仍早着，赵岁岁又不敢让自己空闲下来，在院子里转了好几圈才想起了他顺手从山上带回来的两根木头，认认真真地拖到院里劈了起来。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;尽管他家一点都不缺柴火。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;赵岁岁总是将自己弄的特别忙碌，完完全全符合黑心资本家对手下牛马的每一条要求，戚长夜最开始只是想让赵岁岁在他出门时帮着注意点家里的琐事，赵岁岁却做了太多太多。