温苒苒那晚高兴极了,那还是她头回听见他说了那么多话呢!
许是她讲的故事有趣,霍行见到她时,眸子都会闪闪发光。
「温俊良!你怎的还学会偷吃了!」
外头孙氏厉声高呼,温苒苒回过神来朝霍行笑笑:「晌午时人多,你若是不习惯,我就单独给你留出来一份送到屋里来。」
齐衍望了望外头升腾而上的烟火气,缓缓开口:「不用,过于麻烦。」
「行,等开席了我来叫你。」温苒苒笑道,转身往外走。
她回到厨房,想着今日有小孩子来,姑娘也多,便打算做些酸甜口的菜,锅包肉丶拔丝苹果丶雪衣豆沙丶枣夹糯米!
温苒苒正切着里脊肉,忽地听见门外有熟悉声音响起:
「是这吧?」
「这户的饭菜味最香,定是这!」
「我闻见高汤味了,是师父的手艺!」
温苒苒面上一喜,是柳婶子和月生他们!
她忙放下
手里的活丶擦擦手去迎,一推门就见着柳婶子与阿梁提了只大鹅,月生则是拎了两包糕饼,笑逐颜开地说了一箩筐的吉祥话。
「不是再三叮嘱过不准拿东西来的嘛!」温苒苒嗔道,笑着把人请进去。
阿梁亲热地拉住温苒苒的胳膊:「就是讨个吉利,不值什么银子!」
「嘎嘎——」
柳婶子提着的那只大鹅适时叫了两声,她忍不住笑:「瞧瞧!它都说对呢!」
大家伙听了都是忍俊不禁。
温苒苒抿着唇笑,低头看向月生。他手里拿着的糕饼是祥云斋的,他家点心价贵,月生家里不说家徒四壁也是差不多了,这买糕饼的银子也不知是怎么凑出来的。
月生把点心递给温苒苒,仰头笑着道:「师父,这是我娘特意去买的。说是您收我为徒也没个花红礼物的,就把这点心当作拜师礼了,师父您别嫌弃。」
「这么好的点心,我平时都舍不得买呢。」温苒苒摸摸他的头,「正想吃糕饼你就送来了,可见我们师徒二人是有缘分默契的!」
师徒两人亲亲热热地说着话,那边柳婶子与阿梁都卷起袖管,十分自然地接过孙氏手中的碗盘要去刷洗。
温老太太在旁赶忙劝阻:「哪能让客人伸手?」
「就是!」孙氏笑呵呵地争抢着去洗碗碟,「你们今日只管坐着等吃,想干活明日就能干了,那活可多着,不愁没活干!」
沈氏也拉着柳婶子道:「快快坐下,难得歇息一日呢。」
阿梁笑着,脸颊一对酒窝大方爽利:「我们乡下谁家有喜事办酒,都是左邻右舍一起帮着忙活的,热闹嘛!」
「阿梁这话说得对。」柳婶子笑道,佯装起生气的模样板起脸道,「莫不是没拿我们当一家人呢?」
「哪能呢!」沈氏忙道,「你日日帮着照顾苒苒,在我们心里,你跟苒苒的亲婶子是一样的!」
「这不就得了!」柳婶子笑得满面喜气,夺过碗碟就去刷洗,阿梁与月生则是去帮着温苒苒打下手。
沈氏等人见了也没再拦,当即转过身去做自己的分内事,一家人忙得风风火火,人人像陀螺似的转来转去。
温苒苒将切好的里脊肉放入水中浸泡,直至肉片发白了,再将肉片放入泡好的湿淀粉中,倒入适量油抓拌均匀。
想要做好锅包肉,至关重要的就是外头这层面糊要挂好,不能过稀丶也不能过稠,要提起肉片来,面糊不会滴落才好。
温苒苒大火烧油,等油温上来了一片片往里下肉片。油锅沙沙作响,肉片在锅底待了两三秒便浮在油面上,周身飞速地冒着小泡,不一会就变得金黄,表面的面糊都膨起鼓泡。
她将肉片炸完放置一旁备着,待差不多开席了再复炸烹汁。锅包肉嘛!自然是刚出锅的时候最好吃!
温苒苒拿了块牛肋条切成厚片放在一旁,将葱姜花椒剁成细末丶豆豉剁碎,旋即放入肉中,加上黄酒丶酱油丶甜面酱丶腐乳丶少许白糖丶香油红油抓拌均匀,最后放入昨晚就炒好的米粉再拌匀。
她取来几个小蒸屉,铺上层油纸,再铺上荷叶,将裹满香浓调料丶米粉的牛肉放进去码放整齐,最后再盖上一层荷叶顶,封好了放入蒸锅。
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