“榨出的汁水过滤，去掉里面混杂的渣子、颗粒。之后加热去掉汁水中的水份，就是咱们刚才用红糖熬糖汁这一步。接下来便是沉淀、掺入活性炭，这一步可适量加入石灰水，沉淀一段时间。经过活性炭过滤、脱色。然后进入结晶阶段，若慢慢静置，可结成冰糖。若想制成白糖，可用蒸发结晶法，将糖水置于装置中，通过加热使糖分浓缩，从而结晶。亦可采用离心结晶法…”苏樱边说边画，讲解原理。“离心？何为离心？”李泰一脸懵，其他皇子亦是。“呃，你们打过雨伞吧？”苏樱想了想道。众人齐点头。“可玩过转动伞把，伞边水珠飞离？”苏樱又问。“哦，这便是离心？”李泰好像领悟到什么。“正确，那便是离心运动！”苏樱点头。“将糖水注入旋转体中，高速旋转中糖水被甩离、飞溅，落在罩着的罐体上，迅速结晶。再升温烘干，白糖便从罐体上脱落，如此可提高白糖产量和生产速度。”众人默默无语，听苏樱讲从未听过的课。“好了，四殿下，原理告诉你了，你自己琢磨琢磨，看怎么弄成一条生产线，批量制取白糖。”苏樱一副看好你的眼神。“小苏大人，我们刚才学的是制取冰糖，白糖是顺带制取，你说的新工艺是白糖制取工艺吧？”李泰捋了捋思路道。“聪明！”苏樱笑了，跟学霸讲课就是轻松。“为何是白糖？冰糖没有快速制取法吗？”李泰提出疑问。“嗯，因为白糖用处更大！你可将制取的白糖重新溶化，清净，重新结晶并能得到冰糖。亦可直接用脱色后的糖浆静置结晶。”苏樱回道。“白糖、冰糖不都是糖么？为何白糖用处更大？”李泰刨根问底。“白糖颗粒小、易溶化，可用来做糕点甜味剂、做其他糖果等，冰糖颗粒大，溶化费时费力。”苏樱说了些明面的，战略上的用途没说。李承乾面色紧张，生怕苏樱把炸药上的用途给说了，还好，还好，小苏大人是有分寸的。“它还能做其他糖果？”李泰兴趣更浓了，“还能做啥？”“呃，比如昨日咱们做的山楂糕、果丹皮，若是有牛乳，还可制奶糖。反正四殿下慢慢琢磨，能做的糖果多了，单是白糖产生的利润便不输于盐。”苏樱突然想到一样好东西，不便当众说。几位皇子羡慕地看着李泰，就知道这家伙无利不起早，送小苏大人那么重的礼，回报必定是成千上万倍才对。李泰听了，满脸得意。“那个、小苏大人，两个滚轮辗轧甘蔗，要多少人力或畜力？”李恪心存疑惑。“都不用，用水力！”苏樱道。“水力？何意？”李恪问，“莫非同水磨一样？”“对！滚轮转轴与卧式水轮相连，利用水流产生动力，带动滚轮转动。”苏樱笑着回道。水磨出现于晋代，动力来自卧式水轮，甚至还能做成结构复杂的水磨，一个水轮能带动几个磨转动，叫水转连机磨。“三皇兄干嘛说出来？”李泰有些不乐意，他早就想到了，这会儿李恪给戳破，没了神秘感。苏樱劝道：“四殿下莫恼，这套工艺最关键的是离心设备，要不要三皇子加入，你们一同探讨？这设备要同时解决进料、旋转、结晶、烘干、出料，人多力量大，有望年底甘蔗收割前打造出来。”李泰看看李恪，不是很乐意，他自己找人弄个班子，也能弄出来。“四殿下，后面还有各种新式糖果开发，这是一条产业链，售卖给西域、大食、天竺，食盐都赶不上它的利润！”苏樱暗戳戳地提示。“好！三皇兄加入，不过，三皇兄，你也得交一份束修！”李泰不想自己白白交那么多束修。“好！四弟言之有理，回去我补你二十匹蜀锦！”李恪欢喜道。“错！是四十匹蜀锦，给小苏大人！”李泰坏坏道。“四殿下，我够了！”苏樱忙推辞。“小苏大人，别说话！”李泰霸蛮道，“三皇兄若诚心加入，跟我一样，四十匹蜀锦交小苏大人！”“好！”李恪毫不犹豫应下。“啧啧！”李佑直咋舌，“我可拿不出来！”苏樱感觉烫手，可若不收，李泰会想东想西，别看还只是十一二岁的小少年，天家孩子比同龄人早熟，这里面关系微妙得很。“阿姐！薄荷糖好啦！”外面守着的小桃、阿棠在喊。三版薄荷糖端进来，已经冻得硬邦邦，粉绿粉绿的薄荷色，精美漂亮。模板上有愣印，顺着长愣印用力一掰，薄荷糖掰下一大块。再顺着短愣印一掰，成半寸见方的小方块，一人一块品尝。入口甜丝丝的，随后便是有些冲的凉意，糖汁过喉咙入腹，胸口、喉咙透心凉。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！苏樱将薄荷糖分成几份，用白瓷罐给几位皇子、杜荷各装一份。又给圣上、皇后、两位公主各装一份，剩下的全给了两个妹妹。“咕咕…”有人肚子饿了。“宫宴还有一个时辰！”李承乾望着苏樱，意思是先在这里垫个底。干了好一阵的活儿，早上吃的那点吃食早就消化光了。“现做饭来不及，蛋炒饭吃不吃？”苏樱挠头。“好！小苏大人弄的必定好吃！”李泰坐下，累瘫了。阿花生火，苏樱用昨日的剩饭做蛋炒饭，切了点儿梅菜末。冷饭炒热至饭粒在锅中跳跃，扒拉到一边，猪油下热锅，鸡蛋下锅，用锅铲不停搅散成碎末。加入梅菜末翻炒几下，米饭混合翻炒。撒上盐、倒少许酱油，撒上葱花，翻转几下出锅。皇子们围着灶台，从未见过如此做法，看着很潦草，但闻着好香。米粒晶莹剔透，略微带着焦香，有些起了锅巴。“我要两碗！”李泰嚷嚷道。“呃，四殿下，米饭不多，一人仅够一碗！”苏樱为难。“那好吧！”李泰讪讪。端过蛋炒饭，扒拉入口，饭粒、鸡蛋、梅菜几种味道、口感混合在一起，加上酱油的豆香。皇子们被惊艳到，大口大口扒拉米饭，一点儿没了宫中的矜持，一群半大孩子，吃的狼吞虎咽。“起嗝儿！”一个两个被噎住得直打嗝，咚咚咚捶打胸口。苏樱端来酸萝卜汤，皇子们喝下，这才顺过气。“唉，吃啥宫宴，还不如小苏大人的蛋炒饭好吃！”李泰叹道。：（）贞观开荒人