看着眼前一张张热泪盈眶的脸，宋穗哭笑不得地指挥：“好啦，都别在这儿傻站着。去拿碗筷，等小驺和狄傲他们送完外卖回来，咱们就开饭。”
此话一出，这些新员工像是得到什么亲传圣旨一般，争前恐后地准备碗筷，还见缝插针地把几张桌子又擦了一遍。
宋穗摇头笑了笑，回到灶台前，给最后一道菜干锅碎碎鸭收尾。
这道菜用的是湘菜做法，腊鸭先切条再剁成小块，冷水下锅煮淡盐味，而后起锅热油，大火炒干水分后，依次加姜片、蒜瓣等配菜爆香，随后干辣椒、青红椒、辣椒酱三管齐下，啤酒炝锅，简单调味，炒香即可出锅。
往餐桌上摆一小圆炉，点燃里头的固体酒精后，把锅子搁到上头，一边加热一边吃，这就是干锅吃法的乐趣所在。
饭馆后厨的灶台火力足，配合重油重辣的做法，这道干锅碎碎鸭一上桌就遭到疯抢。受欢迎程度，稳稳排在朱雀牌烧烤之上。
锅里，切成小段的青红椒、姜片、芹菜、麻椒等已经跟鸭肉混在一起，得用筷子拨一拨、挑一挑，才能把小块的鸭肉加出来。
鸭皮滑溜溜的，嚼起来还有几分Q弹；铺在锅子最底下的鸭血，同样滑嫩可口，别有滋味；鸭肉紧实，腊货自带的盐味已经变得很淡，取而代之的是浓浓的辣香和淡淡的酒香，小小一块的鸭肉送进口中，撕咬咀嚼，越吃越香。
湘菜最是下饭，就着这一块块鸭肉，至少能干两大碗白饭下肚！
虽然宋穗做菜的时候，考虑到店里真正能吃辣的员工不多，所以有意控制了辣度。即便如此，这也不是狄傲和绝大多数海螺妖能轻松承受的。
但有趣的是，哪怕被辣到嗷嗷叫、不停哈气，每吃两口鸭子就得灌一大杯凉水或饮料，甚至都被辣得流鼻涕，表情无比狰狞，他们也还是坚定不移地把筷子伸向辣锅。
没办法，这是真香真好吃啊！
神兽们体质强悍，不过对于大部分神兽而言，也只是能接受这种辣度，说不上偏好。
遍数这几张餐桌，也就宋家母女和朱雀吃得最惬意，甚至宋秀秀和朱雀难得统一立场，齐齐表示可以继续增加辣度，这样吃起来才更爽更香！
宋穗上一秒安抚完自家老妈和未来男友，下一秒，脑海里莫名闪过一个念头。
嘿，还真别说！
虽然婆媳关系堪忧，但目前看来，不是一家人不进一家门，至少她家的饭桌口味挺一致，在这方面不会出现家庭矛盾！
一顿热热闹闹的员工午餐吃完，宋穗轻松收获了一众新员工崇拜的星星眼。
之后，海螺妖们一听说宋穗要派新人去朱大杰的店里卧底，更是踊跃举手报名，都想在老板面前留下更多的印象。
宋穗就事论事，拉着最会看人的九尾狐一起，最终挑出了一个机灵会来事、各方面条件都不错的人员。
第151章干锅碎碎鸭（二）
11月24日中午12点，宋记饭馆的各个官方账号同一时间定点发布了数条预热宣传博。
其中，既有相对正式一些的图文公告，也有一条精心拍摄的视频。
视频的前半段，采用伪一镜到底的拍摄手法。
一开头，先跳入眼帘的是一块豪迈大气的门匾，继而镜头稍稍拉远至展露宋记饭馆的店外全景。
下一秒，有一名巧目盼兮的古装美人缓步走出，轻笑着招呼客人进店。镜头随之往前，逐渐展示饭馆里头古色古香的装潢，以及一位位风格各异、服务周到的帅哥美女。
进入点菜环节之后，借由一张纸质菜单完成从客人到后厨的无缝转场。
接下来，后期剪辑狠狠炫了一把技，通过抓准声音、形状、动态变化等共同点，配合着曲调欢快的古风纯音乐，清晰展示了从接单、备菜到烹制、摆盘的一系列后厨实况，全程转场丝滑，踩点极其舒爽。
再然后，镜头跟随热气腾腾的菜品，经由服务员上菜，转回客人的第一视角叙事。
大块红烧肉被夹起时，停留在空中，颤颤巍巍地抖动着；
足足一大盆的水煮牛肉，一眼望去满眼鲜红透亮，有汤汁顺着牛肉的纹理往下滴；
翠绿新鲜的空心菜，一口咬下，会发出“咔擦”的声音；
……