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“裴总交代了你住这里,反正家里除了你和裴总,也就王姨和孙叔了。以后你负责做饭,他们夫妻俩负责打扫卫生和清洁,碗也归他们洗,你只负责买菜和准备饭菜。”“好的,谢谢您,张秘书。”张泽尔很客气,年锦离便也对他生了几分好感。“不用客气。”张泽尔笑道,“以后多的是打交道的时候。”年锦离心想也是。“对了,你出去买菜时打车的钱,买菜的钱,全用这个账号,我现在交代给你。”“好。”张泽尔交代好一切,就又回裴朝年那边去了。年锦离把自己的行李放到自己的房间,在房里转了转,发现他的房间非常的大,包含了卫生间和阳台,宽敞的阳台上甚至还有茶几和两张藤椅,坐在那里可以直接看见申城的标志性建筑,视野和景观非常好。这房间简直媲美四星级酒店。年家也有钱,不过到底是比不了裴家的。而且据他所知,裴家老宅占地面积更广,更豪华,这里也只能算作裴朝年的“行宫”。他安顿好自己,就准备做晚饭。这是给裴朝年做的初到裴家2一个好的厨师,不仅要会做菜,更要会选材。就拿鸡来说,若说鸡年龄过大,则鸡肉就也又老又柴;若是鸡年龄过小,则鸡肉失去了相应的鲜味和弹性,连拿来吊汤都不够资格了。所以年锦离上午出发,临近下午三点才回来——要是再晚一点,就来不及做饭了。他大包小包地拎进厨房,王姨和孙叔都好生稀罕。王姨矮而胖,满面红光,笑呵呵的:“小伙子你怎么买这么多东西?”年锦离抹了一把脸,朝她笑一笑:“我瞧厨房里好些调料都少,所以一起买回来了。”一边说着,一边忙着将东西拿出来整理好。“你还真会做菜?”孙叔高而瘦,五十岁左右,撇撇嘴,“你才几岁?我可是在裴家厨房待了二十几年了,从我刚进裴家就开始打下手了……”年锦离笑笑,管自己埋头干活。“老头子,你要相信三爷的眼光啊!”王姨仍是笑呵呵的,又问年锦离,“小伙子,要不要我们帮忙?”年锦离便礼貌道:“王姨您叫我小凌就好。您真热心,我还正想请您二位帮忙呢!”“我可忙着给三爷拿干洗衣服去,没空帮你的忙!”孙叔却很是不屑似的,昂着下巴从厨房出去了。“小凌你别介意。”王姨安慰他道,“以前三爷的饭菜都是他做的,你抢了他的行当,这老头子啊,心里不痛快呢,过几天就好了。”“啊,没事,我能理解。”年锦离毫无芥蒂,“麻烦您帮我把这些黄豆芽洗了。”“好嘞。”年锦离把海参泡上,又取来刚买的金华火腿,切下顶上中腰封的部分,很快切成丁;再将已经杀好的油鸡也切块,最后成丁,放好待用。把剩余的鸡架鸡肉拿大锅煮上,再开始处理鲤鱼。王姨看他处理鱼看得眼睛发直,直感叹:“我的老天爷,小凌你从哪学来的杀鱼?跟……跟变戏法似的!”年锦离从小学杀鱼,他们年家自有一套杀鱼方法,杀的时候不仅干净利落好看,还能保持鱼肉的鲜活韧劲,绝不发木发干。“我……我师父教的。”年锦离差点说“我爸教的”了,赶紧改口。“看你这架势,果然是个做菜的好手!”王姨夸赞道。“您谬赞了。”年锦离一边说着,手上的活也不含糊。处理好鱼,又舀了米做饭,他看过了,裴家的米都是市面上最好最新的那一批,所以不需要他特别操心。等时间差不多了,他先把荷叶粉蒸肉蒸上。然后再做烩三丁,烩三丁是鸡丁、火腿和海参这三样,选材精当,勾芡时用藕粉和上好的茯苓粉。

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