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发怪小说>燕京小厨娘>91 第091章 冰皮月饼 新鲜清甜肉质

91 第091章 冰皮月饼 新鲜清甜肉质(第5页)

“他敢不答应!”史二太太一下子提高了嗓门,仿佛恨不能让外头人都听到似的,“他侄女丢了嫁妆,就要克扣我女儿的嫁妆?哪有这样的道理!”

史贞娘想起这些日子在史二太太房中吃早饭,她却从没见过史延贵,蓦地明白了什么。

“娘,您是不是为这事儿跟我爹吵架了?爹是不是在生你的气?”

没想到史贞娘竟然看出来了,史二太太神色复杂,又是难过,又是倔强。

“他生气又怎么样?咱们二房就你一个女儿,多给你陪送些嫁妆又怎么了?再说你嫁的人可是秀才,比他那侄女定的人家强多了!娘当然要风风光光地让你出嫁!”

史贞娘想到史二太太为了她的婚事和嫁妆,不知道跟史延贵吵了多少次,生了多少气,满心都是感动。

“娘,您对我真好!”

史二太太抱住史贞娘,放缓语气说道:“这些事不是你该操心的,尤其玉娘的事,你知道也装作不知道好了,只管安心备嫁,与其操心史家的事,还不如想想怎么拉拢你未来相公和婆母。”

史贞娘点头答应,史二太太又拉着她说了许多持家和相夫教子的经验,娘俩说了一上午,史贞娘在史二太太房里吃过午饭才回去。

丫鬟服侍史贞娘歇午觉,史贞娘躺在炕上,却怎么也睡不着。

她望着架子上只绣了一半的嫁衣,心情却越发愁闷。

这样的夫君,这样的婆母,这样的婚事,真的值得她期待吗?

临近中秋,武家早早就开始准备节礼了。

除了寻常的礼物,中秋节的月饼是必不可少的,往年都是武大娘做些豆沙枣泥馅的月饼,用家里的烤炉烤制好了,送给街坊邻居,今年武家生意火爆,梅娘又开了梅源记,需要送礼的人家就更多了,礼物也要预备得更加丰厚一些才是。

武大娘跟娟娘和梅娘商量了,决定让梅源记这边来做月饼,这边人手多,地方大,比烧饼店那边要方便多了。

武大娘早早就买了豆子红枣面粉等物,送到梅源记来,梅娘却说要做一种不一样的月饼,用不上这些食材,让武兴又给武大娘送回去了。

武大娘放心不下,想着月饼不就是那么几种馅,怎么还用不上这些东西呢?

梅娘没做过月饼,不会是她不知道月饼怎么做吧?

武大娘生怕梅娘做得不好,耽误中秋送礼,到做月饼这天,早早就到梅源记来了。

梅娘知道她不放心,又不好意思说自己,索性也不揭穿,大大方方地由着她看。

牛奶、糖粉、油倒在一起混合搅拌,再加入糯米粉、粘米粉、澄面,搅拌均匀。

搅匀的面糊用细筛筛一遍,放在一旁静置一顿饭的功夫。

把面糊放入锅中,蒸一刻钟左右取出,用筷子把冰皮糊搅拌至顺滑,放在一旁冷却。

糯米粉放入锅中,炒制微微发黄,做成熟糯米粉。

把提前用牛奶做好的黄油中加入砂糖,用搅拌棒打发,再加入鸡蛋牛奶打成蛋糊。

蛋糊中加入面粉,混合均匀后倒入锅中,小火慢炒,一边炒一边不停地搅拌。

等到蛋糊粘稠成型,奶黄馅的馅料就做好了。

面板上撒上熟糯米粉防止粘连,将冰皮分成同样大小的剂子大小,擀成边缘薄,中间厚的圆饼状。

放入奶黄馅,包成球状,放入糯米粉上滚动防粘,放入提前做好的模具,压成花朵或者吉祥图案的形状。

这样,一个个晶莹剔透的冰皮月饼就做好了。

小石头看见面饼就要捏着玩,梅娘一时兴起,又捏了几个玉兔形状的冰皮月饼,白白胖胖的十分可爱,小石头和武月拿着那玉兔月饼爱不释手,一个劲儿地喊着二姐真厉害,二姨真棒之类的话。

武大娘完全看不懂梅娘的一系列操作,不过看到这白生生的小兔子倒是很喜欢,索性让梅娘多做几个,回头家里有孩子的,就可以送这么一对兔子,又好看又吉祥。

到了中秋节这天,烧饼店和梅源记都没开张,一大家人聚在梅源记的大堂里,高高兴兴地在一起过中秋。

这日的菜都是娟娘和云儿做的,美其名曰让梅娘考察一下她们最近手艺是否有了进益,其实梅娘知道,她们是心疼她累,才不许她动手的。

不过这样也好,她也有个惊喜要给大家。

娟娘她们做的是改良过的燕京八大碗,鸡鸭鱼肉都堆放得满满的,武大娘面前放了个羊肉锅子,孩子面前放了几样炸果子,大家喝的是玉泉酒和水果茶,一旁桌子上都是各种新鲜水果,还有茶水。

武大娘看着一桌子的亲人,再看看这丰盛的菜肴,差点儿喜极而泣。

就在半年前,她还穷得连给梅娘看病的钱都拿不出来,谁能想到现在能过上这样的好日子!

虽然梅娘被退了亲事,可是现在的梅娘多出息,多有名,连那些贵人都争着抢着请她去做饭呢,这就叫因祸得福!

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