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舂了一会,简莫示意大家停下,然后将洗干净的手伸进去,将肉糜里面的筋膜捡出来。

毛角兽的肉纤维很粗,里面的筋膜也很多,他一会儿就捡出了小半盆。

青阔探头看了眼:“这些要丢掉?”

简莫舍不得:“给啾啾吃吧,啾啾应该不嫌弃。”

青阔:“养只飞翼兽挺好的。”

捡完筋膜之后,简莫请其他人继续舂。

很快,底下的肉块就变成了细腻的肉糜,抓都抓不起来的那种。

简莫用大勺子将肉糜舀到木盆中,然后放到雪里降温,接着舂第二批肉。

其他人配合默契,很快继续舂。

简莫则取了肠衣过来,请大家帮忙清洗,刮去油脂,然后把肉糜灌到肠衣里。

后面,他家的肠衣不足,其他人还从自家取了肠衣过来送他。

这些都是人们做习惯了的事情,做起来并没有太大的困难。

很快,一批批肉糜变成了一根根纯肉肠——简莫没怎么舍得放淀粉。

青阔看着这些粉色的肉肠,问道:“然后呢,拿去晒吗?”

简莫笑着说道:“不,用不着晒。煮熟之后,冻上就可以了。”

青阔有点难以想象:“这样不会坏吗?而且为什么要煮了冻上?”

简莫其实也不太清楚,根据他的经验,肉肠煮了冻上会好些。

他只能说道:“先试试嘛。”

于是,大家将大锅搬出来,生火现场煮肉肠。

肉肠一根根地投入沸水之中,很快就煮到凝固,变成了简莫熟悉的粉色肉肠。

简莫捞了一根出来,轻轻切开。

因为放了肥肉的缘故,肉肠切开之后具有油亮的光泽,轻轻捏一捏,汁水溢出来,带着肉类特有的香味,闻起来还挺好闻。

他尝了一口,肉肠的味道居然还挺熟悉,尤其里面椒蕊粉的味道,让肉肠变得有点像黑椒肉肠。

非常好吃。

简莫吃得眼睛都亮了。

他还以为这辈子估计都吃不上肉肠之类的食物,没想到这么快就吃上了,还比他想象中更为鲜美弹牙。

其他人观察着他的表情,忍不住问:“怎么样?”

简莫回过神,笑着说道:“大家尝尝就知道了。”

他将煮熟的肉肠分给大家,大家也不客气,直接吃了起来:

“咦,跟我想的不一样,一点都没毛角兽肉那股塞牙劲了。”

“都已经舂成肉糜了,怎么可能还塞牙?不过倒挺弹牙的,没想到肉糜也能弹牙,汁水也好多。”

“很香啊!你们不觉得它特别香吗?其他做法的毛角兽肉没这股香味吧?”

“真好吃,跟我想的完全不一样,怪不得要花那么大力气来做这个肉肠。”

“这个吃法真新鲜,简莫你还有别的吃法吗?”

“我家也得做点,真香,都不像毛角兽肉了。”

简莫听他们这么说,让他们随意做。

反正做的整个过程大家都在围观,他也没藏私。

青阔看着简莫说道:“这个真好吃,大家保密一下做法,尽量别传到别的部落去?”

简莫点头:“我没意见。”

大家也纷纷答应下来。

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